BierTasting & Foodpairing “Reise durch Deutschland”

Das BierTasting-Event am Samstag, den 27. Januar 2024, stand unter dem Thema “Reise durch Deutschland”. Fünfzehn Teilnehmer hatten die Gelegenheit, eine Auswahl exquisiter Biere aus verschiedenen deutschen Regionen zu verkosten. Das Besondere an diesem Event war die Kombination aus traditionellen deutschen Bierstilen und innovativen Kreationen junger Braumeister, begleitet von sorgfältig ausgewählten Speisen, die das Geschmackserlebnis jedes Bieres ergänzten.

1. Station: Stralsund – Störtebeker Braumanufaktur

• Bier: Nordisch-Hell
• Foodpairing: Lachsschnecken mit Blätterteig
• Erlebnis: Der Abend begann mit dem erfrischenden “Nordisch-Hell” von Störtebeker, das mit seiner Leichtigkeit ideal zu den delikaten Lachsschnecken passte.

2. Station: Hamburg – ÜberQuell

• Bier: Bambule Pils
• Foodpairing: Drei verschiedene Aufstriche und frisches Holzofenbrot
• Erlebnis: In Hamburg angekommen, überzeugte das “Bambule Pils” mit seinem ausgewogenen Geschmack, welcher durch die Auswahl an Aufstrichen und das aromatische Holzofenbrot hervorgehoben wurde.

3. Station: Berlin – Brauerei Lemke

• Bier: 030 Pale Ale
• Foodpairing: Burger
• Erlebnis: Mit dem “030 Pale Ale” aus Berlin wurde der Abend lebhaft. Die Kombination mit herzhaften Burgern bildete ein klassisches und beliebtes Pairing.

4. Station: Baden-Württemberg – Kronenbrauerei Schimpf

• Bier: 1970 Jubi Märzen
• Foodpairing: Bayerische Brotzeit
• Erlebnis: Das “1970 Jubi Märzen” aus Baden-Württemberg präsentierte sich vollmundig und harmonierte hervorragend mit der typisch bayerischen Brotzeit.

5. Station: Braunschweig – Liquid Story

• Bier: IPA Take It Easy
• Foodpairing: Leicht scharfe asiatische Cremesuppe mit Mangorelish
• Erlebnis: Das Highlight des Abends war das “IPA Take It Easy” von Liquid Story aus Braunschweig. Die Kombination mit der asiatischen Cremesuppe und dem fruchtigen Mangorelish fand einstimmige Begeisterung.

6. Station: Niederbayern – Schneider Weisse

• Bier: TAP6, Weizendoppelbock Aventinus
• Foodpairing: Schoko-Cheese-Cake mit Kirschen
• Erlebnis: Der Abschluss der Reise erfolgte mit dem “TAP6, Weizendoppelbock Aventinus” von Schneider Weisse. Das kräftige und aromatische Bier bildete eine exzellente Basis für den luxuriösen Schoko-Cheese-Cake mit Kirschen.

Teilnehmerfeedback: Die Teilnehmer waren von der Vielfalt und Qualität der Biere sowie der Foodpairings beeindruckt. Insbesondere die Station in Braunschweig mit dem “IPA Take It Easy” und der asiatischen Cremesuppe wurde als Höhepunkt des Abends hervorgehoben. Das Konzept, deutsche Brautraditionen mit modernen Interpretationen zu verbinden, fand großen Anklang.