Kategorie: Hopfen

Anfang September konnte ich knapp 600g Hallertauer Tradition aus eigenem Anbau ernten. Der Hopfen wurde fein säuberlich abgezupft. Dabei bekam ich tatkräftige Unterstützung von meinem Sohn. Anschließend wurde der Hopfen in einem Dörrautomaten getrocknet und portionsweise eingeschweißt. Nun lagert er tiefgefroren und wartet auf seinen Einsatz bei einem der folgenden Sude. Die ersten 50g wurden bereits einen Tag nach der Ernte in einem Doppelbock verarbeitet. […]

Die sonnigen Tage im April haben den Hopfen “Tradition” und “Mandarina Bavaria” aus dem Winterschlaf geweckt. Hopfenpflanzen treiben im Frühjahr mit voller Kraft aus. Bis zu einem Meter wachsen die Triebe in nur einer Woche. Damit die zwei Pflanzen in die Höhe wachsen können, wurden inzwischen auch die Rankhilfen angebracht. Tradition Mandarina Bavaria