Kategorie: aus dem Sudhaus

Heute brauen wir einen Doppelblock mit einer erwarteten Stammwürze von 20,0 Grad Plato und einem voraussichtlichen Alkoholgehalt von 7 Vol.-%. Eine kupferbraune Farbe mit einem hellen Schaum ist unsere Zielvorgabe. Als Malz wird Pilsner, Münchner und Karamellmalz dunkel verwendet. Im Doppelbock wird frischer Doldenhopfen Hallertauer Tradition aus eigenem Anbau verwendet. Außerdem noch Nugget und Mosaic. Für die Gärung verwenden wir WYEAST 2206 Bavarian Lager.

Ein weiteres IPA wurde am 10. April 2021 als Testsud mit 20 Litern gebraut. Verwendet worden ist Maris Otter und Pale Ale Malz, sowie vier unterschiedliche Aromahopfen (Citry, Galaxy, Mosaic und Zythos). Die Stammwürze liegt bei 16,56 °P. Hopfenstopfen Vorbereitung der Hopfensäckchen und der vier Hopfen für das Hopfenstopfen. Insgesamt sind 160g Hopfen nun im Jungbier…