Autor: Matthias

Bier & Wagyu Tasting, Bader Biohof (Foto: Bader Biohof)
Tastings
7. Juli 2023

Bier & Wagyu Fusion – eine kulinarische Symbiose

Dieses exklusive Tasting wird Euch eine unvergleichliche Kombination von Aromen und Genüssen bieten. Stellt Euch nur einmal Steinpilze, zarte Taube, eine Hauch von Vanille und das hochgeschätzte Bader’s Wagyu-Rind, begleitet von Bockbier aus Slyrs Whiskeyfässern und Hawaii Bier vor. Eine geschmackliche Symphonie, bei der Bitterschokolade, Orange, Thymian und Cherry Chocolate Bier ihre harmonischen Noten beisteuern. Und als krönender Abschluss erwartet Euch ein Biersorbet und vieles […]

BierTasting "in und um Landshut"
Tastings
20. Juni 2023

Vielfalt der Braukunst: Biertasting „in und um Landshut“

Am 17.06.2023 fand im Restaurant „Zum Krax’n Wirt“ in Ergolding ein aufregendes Biertasting statt. Das Thema des Abends war die Vielfalt der Brauereien in und um Landshut. Die Veranstaltung bot den Teilnehmern die Möglichkeit, acht verschiedene Biere von verschiedenen Brauereien aus der Region zu verkosten. Begleitet wurden die Biere von abgestimmten Gerichten, die von mir und dem Küchenchef sorgfältig ausgewählt wurden. Das Tasting begann mit […]

Hopfengut No. 20
Pie's Traditional Brewery
7. Juni 2023

Besuch beim Hopfengut No. 20

Am 6. Juni 2023 hatte ich das Vergnügen, das Hopfengut No. 20 in Tettnang zu besuchen. Das Hopfengut wird von den Geschwistern Charlotte Müller und Lukas Locher geführt, die es im Jahr 2015 in vierter Generation von ihren Eltern übernommen haben. Es handelt sich um ein echtes Traditionsunternehmen, das sich im Laufe der Jahre erheblich weiterentwickelt hat. Geschichte und Vielfalt Was zu Beginn nur ein […]

Bucher Dorffest 2023
Pie's Traditional Brewery
15. Mai 2023

Das 2. Bucher Dorffest

ein feierliches Wochenende voller Genuss und Geselligkeit Vom 12. bis zum 14. Mai 2023 fand das 2. Bucher Dorffest in Buch am Erlbach statt. Die Bewohner und Besucher des Dorfes erlebten ein unvergessliches Wochenende voller Tradition, gutem Essen und vor allem exzellentem Bier. Mit dem feierlichen Bieranstich wurde das Fest am Freitag eröffnet und lockte zahlreiche Gäste an. Trotz des einsetzenden Regenschauers ließen sich die […]

BucherDorffest2023
Pie's Traditional Brewery
10. Mai 2023

2. Bucher Dorffest – Vorschau

Ein erfrischendes und kräftiges India Pale Ale erwartet die Besucher des zweiten Dorffestes in Buch am Erlbach in Form eines limitierten Sondersuds. Dieses obergärige Ale ist ein India Pale Ale (IPA) mit einem Alkoholgehalt von 8,2% Vol., einer Stammwürze von 17,6 Grad Plato, einer Farbe von 20 EBC und einem Bitterwert von 53 IBU. Für die Herstellung dieses besonderen Bieres hat die Brauerei eine Mischung […]

1. BierBrauKurs im Kunsthof
Tastings
30. April 2023

1. BierBrauKurs im Kunsthof

Am 29. April 2023 fand im Kunsthof in Stüzbach bei Buch am Erlbach der erste BierBrauKurs statt, bei dem die Teilnehmer nicht nur wertvolle Informationen über die Rohstoffe im Bier sammeln konnten, sondern auch aktiv beim Brauprozess mitwirken durften. 50 Liter Münchner Dunkel wurden gemeinsam gebraut und die Teilnehmer waren vom Schroten des Malzes über das Maischen, die Kochphase bis hin zur Abkühlung auf Anstelltemperatur […]

BierTasting
Tastings
22. April 2023

BierTasting: edler Bock und Barley Wine

Am Abend des 22. April 2023 fand im Restaurant Zum Kraxn Wirt in Ergolding ein spannendes Biertasting statt. Fünf verschiedene Starkbiere wurden verkostet und zu jedem Bier gab es ein passendes kleines Gericht, das die Geschmacksnoten des jeweiligen Biers ergänzen sollte. Zu Beginn des Tastings wurden die Teilnehmer begrüßt und über die verschiedenen Biere, deren Brauereien sowie über die geschichtlichen Hintergründe der Bockbiere und Barley […]

Beer_from_UK
Tastings
22. April 2023

Beer from the UK

Am 20. April 2023 veranstalteten wir gemeinsam mit dem Corner House in Moosburg das erste Biertasting im Irish Pub. Das Tasting bot den Gästen die Möglichkeit, eine breite Auswahl an Bieren aus dem Vereinigten Königreich zu verkosten. Es wurden acht verschiedene Biere verkostet, darunter klassisch englische Bierstile, aber auch moderne inteprätationen von typisch englischen Stilen. Die Veranstaltung versprach ein Erlebnis für alle Bierliebhaber zu werden […]

Pie's Traditional Brewery
12. März 2023

HeimBrau Convention 2023

An diesem Wochenende, fand im hessischen Romrod zum dritten Mal die Heimbrau Convention in einer atemberaubenden Kulisse statt. Historisch betrachtet geht die Geschichte des Schlosses Romrod auf eine ältere Wasserbung der Herren von Romrod zurück. Vermutlich ist diese im 12. Jahrhundert entstanden. Später fiel es an die Landgrafen von Hessen-Darmstadt, welche die ursprüngliche Burg zu einem Jagdschloss umbauen ließen. Heute beinhaltet das Schloss neben einem […]

Tastings
6. Februar 2023

Reise in die Vergangenheit

Das erste BierTasting in 2023 war eine Reise in die Vergangenheit. Fünf historische Bierkreationen durften wir in geselliger Runde mit fünfundzwanzig Teilnehmern verköstigen. Zahlreiche Informationen zur Entwicklungsgeschichte des Bieres durften selbstverständlich nicht fehlen: Beginnend vom Volk der Sumerer, die im südlichen Mesopotanien im 3. Jahrtausend v. Chr. lebten und zufällig beim handtieren von vergorenen Brotteig eine Art von Bier entdeckten. Über die Babylonier und die […]