Brautag: Doppelbock

Heute brauen wir einen Doppelblock mit einer erwarteten Stammwürze von 20,0 Grad Plato und einem voraussichtlichen Alkoholgehalt von 7 Vol.-%. Eine kupferbraune Farbe mit einem hellen Schaum ist unsere Zielvorgabe. Als Malz wird Pilsner, Münchner und Karamellmalz dunkel verwendet. Im Doppelbock wird frischer Doldenhopfen Hallertauer Tradition aus eigenem Anbau verwendet. Außerdem noch Nugget und Mosaic. Für die Gärung verwenden wir WYEAST 2206 Bavarian Lager.